Wildmenu

 

„Wilderer Salat“

zartes Blattsalat - Bouquet mit Orangen - Dressing

umlegt mit hausgemachter Wildterrine

serviert mit Preiselbeerschaum

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Sörenberger - Steinpilzsüppli

verfeinert mit Rahm

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„Wildlachs Maccaröndli“

mit Wildlachsstreifen

Gemüsewürfel, Kräutern und Rahm

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«Hirschschnitzel vom Hohgant»

Hirschschnitzel vom Grill

mit einer Pilzrahmsauce

Spätzli, Rosenkohl und Rotkraut,

Marroni und einem Apfel

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„Spitzhubel - Töpfli“

hausgemachtes Zwetschgen - Parfait

met eme Topfe Rahm

                

pro Person Fr. 69.50

falls Sie sich für das Wildmenu schon zu Hause entscheiden, teilen sie uns das doch bei der Reservation mit, so können wir uns vorbereiten. Danke

 

. . .geniessen Sie einen guten Tropfen von unseren ausgesuchten Weinen zu Wild, ein Top 50, oder unsere Flaschenweine, die auch im offen Ausschank erhältlich sind.