Geräucherter Lachs aus Alaska
frisch geräucht in Alaska von der Firma Alaska Sausage in Anchorage, importiert von unser befreundeten Familie Seiler aus dem Glarnerland. Klassisch serviert mit Meerrettichschaum, Zwiebeln, Toast und Butter

19.50

Multikatafni
rassige hausgemachte Currysuppe mit Rahm verfeinert

9.50

Bouillon mit Ei
Sherry oder hausgemachten Flädli

6.00

Grüner Salat

8.00

Gemischter Salat

9.00

Salat „Brigitte“
knackiges Salat Bouquet mit unserem French Dressing belegt mit Wiggertaler Rohschinken und Käsestreifen von der Alp Schlacht

15.50

Nüsslisalat „Förster Art“
mit sautierten Champignons und Brotcròutons
oder mit gewürfeltem Ei

12.50

10.00

Hausgemachte Salatsaucen: French- oder Balsamicodressing

Fitnessteller mit Alaska Seelachsfilet
gebacken im Knusperteig, serviert mit Tartarsauce

22.50

Pochiertes Zanderfilet „Florentin“
mit Kräuterrahmsauce, serviert auf Spinatbett, mit Reis und Gemüsegarnitur

21.50

Rahmschnitzel
mit Nudeln

25.50

Paniertes Schnitzel
mit Pommes Frites

25.50

Geschnetzeltes mit Pilzrahmsauce
und frischer Rösti (s'het so langs het)

26.50

Schweinssteak mit Kräuterbutter
und Pommes Frites

27.50

Schweinssteak „Hawaii“
mit rassiger Currysauce, serviert mit Reis und Früchten

 28.50

Kalbsschnitzel “Mexican”
zartes Kalbsschnitzel mit Peperoni - Rahmsauce serviert mit Kroketten und Gemüse

33.50

Entrecôte vom Swiss Quality Beef
serviert mit Kräuterbutter und Pommes Frites

39.50

Rindsfilet vom Grill
serviert mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Gemüsegarnitur

47.50

. . . das Entrecôte oder Rindsfilet lieber mit Pfeffersauce ?

+2.00

Gerne servieren wir auch Fitnessteller mit dem Fleischstück nach Ihrer Wahl!

Mooser Schötze Pfanne
Schweinsfilet vom Grill mit Pilzrahmsauce, serviert mit Nudeln und Gemüsegarnitur angerichtet im Pfännli

35.50

Wiggertaler - Spiessplatte
zarter Rindshuftspiess mit Speck, serviert mit Kräuterbutter fritierte Kartoffelschnitze und Gemüse, originell angerichtet auf der speziellen Spiess - Platte

41.50

„Schratteflue-Steak“
grilliertes Schweinssteak - gefüllt mit Rohschinken und Käse von der Alp „Schlacht“ in Sörenberg serviert mit Pommes Frites und Gemüsebôuquet

33.50

„Chicken - Töpfli“
gebratenes Pouletbrüstchen, serviert an leichter Senfrahmsauce mit Gemüsebôuquet und Pommes Frites

31.50

Knusprige Pouletfügeli mit Tartarsauce (7 Stück)

21.00

Fitnessteller mit grilliertem Pouletbrüstchen serviert mit Kräuterbutter

28.50

„Schlacht - Chässchnitte“
mit echtem Sörenberger Bratkäse von der Alp „Schlacht“ serviert mit einem Spiegelei

18.00

Girasoli - Pata gefüllt mit Grillgemüse
serviert mit nussbrauner Butter, Gemüsewürfel und Parmesan

18.00

Gemüseteller
alle unsere frischen Gemüse schön angerichtet serviert mit Kroketten

 21.00

Beilagen: Nudeln, Reis, Pommes Frites, Wedges oder Kroketten sind im Preis inbegriffen

Portion Gemüse (wenn nicht im Gericht erwähnt)

+5.00